En virkelig god kaffe som er ristet lyst for at beholde de flygtige florale noter. I denne er det hvide blomster med et strejf af Yasmin og mandarin. 

Kaffeplanterne gror i ca 1800m højde og producerer bønner af høj tæthed. Kaffen er fra Aramo distriktet i Yirgacheffe regionen og er af kendere anset for at være blandt noget af det bedste Etiopien kan tilbyde. En klar kop med næsten jucy blød krop.

Bønnerne vaskes af det modne røde kød og al vaskevandet re-processes med naturlige rodzoneanlæg før det løber tilbage i naturen.

Dette er en fantastisk bønne på flere måder. Det er en af de største på markedet, men samtidig er den fuld af god smag. Jeg blev meget overrasket første gang jeg cuppede den. Vin noterne er umiskendelige og har en meget krydret eftersmag. Dette er min først Nicaraguanske kaffe – det bliver ikke den sidste(!) Kan både brygges som filter/stempel og espresso.

Noter: Vinøs, blå bær, brun sukker og hvid chokolade.

Region: Dipilto, Cafetos De Segovia

Grohøjde: 1300-1500 masl

Proces: Natural - soltørret

Arabicatype: Maracaturra

Kvalitet: Screen 19+